voilà la recette de la brioche délicieuse ... bien sûr il y a mille recettes de brioches .....
1kg de farine
6 oeufs
250 g de beurre
250 g de sucre en poudre
50 g de levure du boulanger
eau de vie
1 cuillère à café de sel
eau
Faire un levain en délayant la levure avec un verre d'eau bien chaude et un peu de farine
Faire fondre beurre + sucre + un verre d'eau
Battre les oeufs
Mélanger en soulevant le levain et les oeufs battus puis ajouter le mélange fondu et enfin l'eau de vie .
Ajouter peu à peu la farine
Faire une boule et laisser lever deux heures dans un endroit bien tiède et sans courants d'air
Façonner la pâte en tresse
Faire lever encore deux heures
Cuire à four chaud entre une demi-heure et trois quarts d'heure .
(si on veut une brioche pas trop plate on peut la mettre dans un moule rectangle , plus large qu'un moule à cake malgré tout )
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Lun 18 Juil - 10:15