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 Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs

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nougatine

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Singe
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MessageSujet: Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs   Lun 26 Nov - 18:58

pour les fêtes ou pas Smile

Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs




Ingrédients


100 g de terrine de foie gras entier cuit,
250 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
30 g de beurre demi-sel,
4 oeufs, 10 cl de vin blanc,
5 cl de whisky,
15 cl de lait entier,
50 g de raisins secs blonds,
40 g de parmesan en copeaux, sel, poivre du moulin.

Recette

Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Couper le foie gras en dés. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre juste fondu. Assaisonner de sel et de poivre.

Creuser un puits dans la pâte obtenue, y déposer les oeufs entiers, puis les incorporer délicatement au mélange à base de farine. Verser progressivement le vin, le whisky et le lait, tout en mélangeant. Déposer les dés de foie gras, les raisins secs et les copeaux de parmesan dans la pâte. Mélanger de nouveau. Verser la préparation dans des mini-moules à cakes.

Enfourner 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Retirer du four, laisser tiédir et démouler.

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miloutine

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MessageSujet: Re: Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs   Lun 26 Nov - 20:13

mummmm c'est clair que pour les fêtes c'est tip top aussi
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miloutine

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MessageSujet: Re: Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs   Lun 26 Nov - 20:44

regarde ça http://m.idylcar.fr/m/file/article/content/12ZR09_docpromo_25-48BD_Partie4.pdf

il parle de la mauritanie mais ils ne disent pas si c'est comme votre truc
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nougatine

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Singe
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MessageSujet: Re: Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs   Mar 27 Nov - 9:23

merci pour le lien

oui c'est ça ...donc ça m'étonnerai que j'y aille lol!
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MessageSujet: Re: Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs   

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Mini-cakes au foie gras, whisky, raisins secs
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