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 Tarte sucrée au potiron

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nougatine

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Singe
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Date d'inscription : 28/07/2009
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Localisation : LÉCOUSSE 35

MessageSujet: Tarte sucrée au potiron   Sam 17 Oct - 10:28

Tarte sucrée au potiron




INGRÉDIENTS

1 rouleau de pâte brisée
1 morceau de potiron (200 g environ)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 orange
25 cl de crème fraîche
2 oeufs
100 g de sucre en poudre ( j'ai remplacé par de l'elducorant liquide qui supporte la chaleur )
1 c. à café de sucre cristal

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Pressez le jus de l’orange.

ÉTAPE 2
Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés, mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 50 g de sucre, ajoutez le jus d’orange et rajoutez de l’eau afin que le niveau de liquide soit à fleur du potiron.

ÉTAPE 3
Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit légérement caramélisé.

ÉTAPE 4
Retirez du feu et laissez tiédir.

ÉTAPE 5
Puis passez le potiron au mixeur pour le réduire en une purée fine.

ÉTAPE 6
Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 7
Déroulez la pâte et garnissez-en un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette.

ÉTAPE 8
Dans un saladier, fouettez la créme avec les œufs, le sucre en poudre restant et la cannelle.

ÉTAPE 9
Ajoutez-y la purée de potiron confit. Mélangez bien.

ÉTAPE 10
Versez la préparation dans le fond de tarte.

ÉTAPE 11
Enfournez et faites cuire 20 à 25 min.

ÉTAPE 12
A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

ÉTAPE 13
Au moment de servir, décorez de copeaux de bâtons de cannelle et saupoudrez de sucre cristal.
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MessageSujet: Re: Tarte sucrée au potiron   Dim 18 Oct - 15:45

Wouah ça doit être super bon ça aussi miam...miam
y a plus qu'à s'y mettre en cuisine

Merci Nougatine merci
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