Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :Pour la pâte brisée : ( j'ai pris une pâte feuilletée toute prête )

- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 800 g de rhubarbe ( je n'avais que 500gr mais ça marche )
- 150 g de sucre en poudre ( j'ai mis de l'educorant liquide pour utilisation chaude )
- 2 œufs
- 125 g de crème fraîche

j'ai rajouter des amandes éffilées qq minutes avant la fin de cuisson

Préparation de la recette :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.
Egouttez la rhubarbe dans une passoire.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 min, 200°C (thermostat 6-7).
Battez les oeufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.
Remettez à cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez tiède ou froid selon les préférences.

bon apétit

Invité

Nougatine

Merci pour la recette ; j'adore la tarte à la rhubarbe merci

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