tarte au citron meringuée

tarte au citron meringuée

Préparer une pâte brisée


- Préparation crème citron
250g sucre
150g beurre
3 œufs
2 citrons non traités
100g amandes en poudre
Dans un récipient avec l'aide d'un batteur, mixer 3 œufs entiers, le zeste des 2 citrons + le jus.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le beurre fondu et la poudre d'amande.
Mixer à nouveau quelques secondes, verser sur la pâte et faire cuire à four chaud 30mn (T° 180 /200)

- Préparation meringue
Quelques minutes avant la fin de la cuisson battre 2 blancs d'œufs avec 100g de sucre + 3 cuillérées à café de citron .
En recouvrir la tarte et laisser cuire 10mn à four doux (T° 120)