Cake chocolat noix de coco

Cake chocolat noix de coco


Ingrédients :


3 œufs
200 g de sucre en poudre
225 g de farine de blé
125 g de noix de coco en poudre
200 g de chocolat noir pâtissier
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
20 cl d’huile de tournesol ou de colza
3 c. à soupe de lait
1 pincée de sel
1 noisette de beurre pour le moule
1 c. à soupe de farine de blé pour le moule


Préparation :


1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).


2. Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent légèrement.


3. Ajoutez alors le sel et le sucre vanillé. Mélangez bien et incorporez peu à peu le lait. Versez ensuite l’huile de tournesol ou de colza.


4. Poursuivez en ajoutant la farine et la levure chimique. Mélangez en veillant à ne pas former de grumeaux. Ajoutez alors la noix de coco en poudre et remuez.


5. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat découpé en morceaux, avec deux cuillères à soupe d’eau. Lorsqu’il est complètement fondu, ajoutez-le à la pâte à cake. Mélangez bien pour répartir le chocolat dans toute la pâte.


6. Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez le cake chocolat noix de coco pendant environ 45 minutes.


7. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au milieu du cake. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.


8. Laissez le cake chocolat noix de coco tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.


9. Au moment de servir, saupoudrez votre cake d’un peu de noix de coco en poudre.


ASTUCES: Accompagnez ce beau cake chocolat noix de coco d’une belle boule de glace à la vanille.